Browsing Category

Dagens middag

Dagens middag

Ketodiet dag 9 & fredagslyx!

Antal ätna ägg: 4 st

Kommentar: Dagen har varit kanon! Har gjort bra val och hållt mig mätt. Åt min favoritsallad med ägg och kyckling till lunch. På fikan på jobbet köpte jag nötter så jag åt några sötmandlar och ett par bitar mörk choklad.

Till middag blev det finkött! Den första köttbiten jag ätit den här veckan, så ni som tror att alla LCHF:are bälgar i sig kött och sås har FEL. Vi köpte kött på Skönero Köttbutik inne i stan och en grönpepparsås. Sparris är det godaste jag vet att äta till kött så givetvis fanns smörstekta sådana på min tallrik :)

Dagens middag

Broccoli- och skinkgratäng

Detta lagade vi till middag igår. Det räcker till sex portioner och en bit håller dig mätt i timmar och det smakar ljuvligt :)

Recept kommer på begäran :)

Ingredienser:

  • Ett paket fryst broccoli
  • Ett paket bacon
  • Två förpackningar tärnad rökt skinka (jag använde Tulip)
  • 4 dl vispgrädde
  • 4 st ägg
  • 300 g riven ost (jag använde Västerbottenost)
  • salt och peppar

Koka broccolin precis så att den blir upptinad och lite mjuk, överkoka absolut inte. Det är bättre att den är lite hård eftersom den ändå ska in i ugnen sen. Stek samtidigt på baconet så det blir lagom stekt (inte knaperstekt). Blanda grädde, ägg, hälften av den rivna osten och salt och peppar i en skål.

Ta fram en stor ugnsform och lägg baconet i botten tillsammans med all rökt skinka. Lägg på broccolin. Häll på grädd- och ostsmeten. Strö sist över den sista halvan av den rivna osten. Grädda i ugnen på 200 grader tills ytan blir gyllenbrun, det tar ca 30-40 min beroende på ugn. Håll koll! :)

Dagens middag, Livet

Svampmackor & Cornelis

Ikväll kom Elisabeth över till mig och hon var snäll och hjälpte mig och rensa svamp, trots att hon själv suttit i timtals och rensat egen svamp som hon fått av sin storasyster. För oss två tog det ungefär 2,5 timme. Med trevligt sällskap går nog allt :)

Sen förvällde vi svampen och jag fryste in några påsar. Vi gjorde varma mackor med svamp och mozarella. Jag åt två till middag och kommer ta med mig några till jobbet att äta till lunch. Vi tittade på Cornelis som jag, trots att jag växt upp med hans musik, inte sett ännu. Vad bra den var! :)

Dagens middag

Köttfärssås med stekt vitkål

Andra dagen med strikt LCHF och vi lagade en av mina favoriträtter idag! :)

Ingredienser:
600 gram blandfärs
1 gul lök
1 paket passerade tomater
(1 msk tomatpuré)
1-3 pressade vitlöksklyftor
hackade färska champinjoner
0,5-1 dl vispgrädde
kryddor: lite salt, peppar, oregano, paprikapulver

Vitkål

Gör så här:
Hacka löken. Stek köttfärsen och löken i smör. Finfördela köttfärsen med exempel trägaffel. Häll i kryddorna och rör om. Häll i de övriga ingredienserna.

Skär vitkålen i strimlor och stek den i mycket smör.

Dagens middag, Träning

Thai Coconut & PT-träning

Efter jobbet träffade jag Mirelle och vi tog en middag på Thai Coconut. Mycket god mat men alldeles för lite för mig som väljer bort nudlarna och riset. Man får generellt nämligen inte mer av maten om man väljer bort kolhydraterna utan man får en större sallad bara. Synd eftersom maten var så god! Jag ville ha mer. Där satt vi och pratade och skrattade i ett par timmar och hade det trevligt :)

Strax efter 19 började jag dra mig mot Feelgood där jag hade bokat en timme med en personlig tränare. Hon och jag gick igenom vad jag ville ha hjälp med och det är verkligen min kroppshållning som jag behöver förbrättra. Alla år framför datorn har lett till bland annat framåtroterade axlar och en allmänt säckig hållning. Passet inleddes med 10 min uppvärmning på cykel och 3 min i roddmaskin. Hon visade mig precis hur man ska ro i den och det var en hel del annorlunda än det jag kört på tidigare. Bland annat har jag lutat mig för långt bak i slutpositionen vilket man inte ska göra. Nu fick jag en helt annan kontakt bak i ryggen!

Efter det tränade vi latsdrag och sittande rodd i maskin. För varje övning vi körde förklarade hon varför just den övningen hjälpte till med hållningen på ett pedagogiskt sätt. Så istället för att hon generellt sade ”den här övningen är bra för hållningen” sade hon istället ”den här övningen stärker muskel x vilket gör att skulderbladen dras ihop på det här sättet”. Det gör övningen trovärdig i mina ögon.

Därefter följde ryggresningar, hantelpress och sittande framåtlutade hantelflyes. Till sist körde vi crunches på boll och 3x30s plankan på tå. Det kändes i ländryggen vill jag lova! :)