Browsing Category

Recept

Dagens middag, Recept

Köttfärssås med vitkål

En av de godaste LCHF-rätterna jag vet! :)

Ingredienser (4 portioner):
600 gram blandfärs
1 gul lök
1 paket passerade tomater
(1 msk tomatpuré)
1-3 pressade vitlöksklyftor
hackade färska champinjoner
0,5-1 dl vispgrädde
kryddor: lite salt, peppar, oregano, paprikapulver
Vitkål

Gör så här:
Hacka löken. Stek köttfärsen och löken i smör. Finfördela köttfärsen med exempel trägaffel. Häll i kryddorna och rör om. Häll i de övriga ingredienserna.

Skär vitkålen i strimlor och stek den i mycket smör.

Receptet har jag hittat här.

8 januari, 2012 by
Recept

Saffranspannacotta

2-3 portioner

Ingredienser:
2 dl vispgrädde
1 dl mascarpone
1,5 gelatinblad
1 vaniljstång
1 paket saffran

Gör såhär:
1) Häll grädden i en kastrull
2) Tillsätt gelatinet
3) Skrapa ned vaniljstången och saffranen
4) Koka upp och koka sen vidare på svag värme i ca 15 min.
5) Häll i mascarponeosten och låt den smälta i vispgrädden.
6) Häll sedan upp det i små glas och låt kylas i några timmar.
7) Garnera med hallon

27 december, 2011 by
Diet, Recept

Ost- och skinkrullar. Omnomnom!

Ett av de godaste småmålen/snacksen måste vara ost- och skinkrullar. Jag har varit lite listig och bytt ut den vanliga skinkan mot kalkon för att få i mig mer protein. Jag åt fyra rullar igår kväll och har nyss ätit fyra till. Smaskens!

29 november, 2011 by
Recept

Kalkonwraps med keso och fransk senap

På hälsomässan igår gjorde Skipper något som heter kalkonwraps och det verkade så enkelt och såg så gott ut att jag var tvungen att testa idag. Det här kommer bli en favorit hos mig. Väldigt gott :)

Receptet hittar ni här!

13 november, 2011 by
Recept

Recept: Tacogratäng

Tacogratäng (5-6 portioner):

  • 400-500 g nötfärs
  • en gul lök
  • valfri mängd och sorts svamp (jag tycker att trattkantareller blir godast men champinjoner går också bra)
  • tacokrydda*
  • 1 msk ljus sirap (detta behöver man inte ha i om man är väldigt sockerkänslig men det ger en godare smak på gratängen)
  • 2 msk tomatpuré
  • 300 g riven ost

Bryn köttfärsen i smör och tillsätt tacokrydda och sirapen. Blanda väl och tillsätt tomatpurén. Stek sedan svampen och hackad gul lök ihop tills det fått en fin färg.

Lägg i köttfärsen i botten på en ugnssäker form. Lägg över svamp- och lökröran och avsluta med riven ost. Gratinera i ugnen på 200 grader tills osten smält. Serveras med sallad och en klick creme fraiche!

*Tacokrydda:

  • 1,5 tsk salt
  • 1 tsk vitlökspulver
  • 2 tsk chilipulver
  • 1 tsk spiskummin
  • 1 tsk lökpulver
  • 2 krm cayennepeppar (observera kryddmått!)
  • 2 tsk paprikapulver
9 oktober, 2011 by