Hur många här vet skillnaden mellan potatis och sötpotatis? Jag menar den riktiga skillnaden. Jag visste det inte. Jag saxar från Martinas blogg:
”Potatisen i sig är lite omtvistad när det gäller hur nyttig den är. Jag skrev ett uttömmande inlägg här om den saken!
Potatis innehåller som vi vet socker & stärkelse (som också är socker) & en hel del giftiga ämnen såsom saponiner & lektiner. Saponin (sapo betyder tvål på latin) är giftig för människan i högre doser. Lektin är ett bioaktivt protein som undviker nedbrytning & istället binder in till tarmcellerna i sin intakta form. Där påverkar det näringsupptaget & tarmfloran & kan vid stor konsumtion ta sönder tarmslemhinnan (läckande tarm) & trigga immunförsvaret.
Fördelen med sötpotatisen är att det inte ÄR en potatis utan faktiskt en ört! Den innehåller stärkelse men inte de gifta ämnena. Den är alltså snällare mot magen & kroppen, men man bör undvika den om man försöker gå ned i vikt. För friska, vältränade & tränande personer kan man dock gott festa till de med lite sötpotatis emellanåt! Den passar bra i pajer och LCHF-desserter!”
