Ostomelett!

Igår bjöd vi pappa på middag och vi gjorde ostomelett!

För ca 5-6 portioner

Ingredienser:
9 st ägg
1 st gul lök
150 g riven västerbottensost
1 dl mjölk
8 st färska champinjoner
10 st cocktailtomater
Salt och peppar
Chili

Gör såhär:
Vispa ihop äggen med kryddorna och mjölken i en bunke, häll i 1/3 av västerbottensosten . Skiva löken och champinjonerna och stek ihop i smör. Häll på smeten på löken och champinjonerna. Dela cocktailtomaterna på hälften och lägg i stekpannan. Rör om ett par gånger. När smeten nästan stelnat, häll över resten av osten. Medellåg värme på spisen tills den är klar!