Kommer man hem till mig och tittar i bokhyllan så är 80-90% böcker om LCHF. Jag gillar särskilt den nya typen av inriktning som kommit – LCHF och träning. Nu har jag de här två böckerna att sätta tänderna i :)
Jag gillar enkel god mat. Du kommer säkert aldrig se mig stå och smådutta med 20 olika ingredienser. Nä, less is more :)
Som den ovan som vi slängde ihop till middag. Köttbullar med blomkålsmos och sås. Ja, det är färdiga köttbullar jag köpt. Orka göra egna liksom. Jag valde ändå de med minst kolhydrater och minst skit i. Det blir liksom inte enklare än så här, men ändå en middag fylld av näring, njutning och mättnad som sitter i till lunch nästa dag.
Såg ni P3 Guld-galan igår förresten? Tyckte det var så himla bra liveuppträdanden! :)
Trots det smöriga namnet så får jag faktiskt säga att Grekiskt & Gott på S:t Larsgatan mitt i stan är en av de få bra LCHF-vänliga restauranger som finns i Linköping. Här finns kyckling och kött som serveras med tzatziki och grekisk sallad med kalamataoliver och fetaost i. Fantastiskt gott!
På min tallrik fanns oxfilé, kött på spett, grönsaksspett, halloumi, peperoni, tzatziki och såklart den grekiska salladen.
