Två nya böcker kom med posten idag – Stenålderskost och It starts with food. Den första läste jag idag sittandes på en bänk i en närliggande park. It starts with food har jag inte mer än bläddrat i, det får bli morgondagens projekt att ta mig an.
Browsing Category
Paleo
Snart två veckor har gått sedan kraschen och jag tänker mycket på den. Hur det gick till och hur terrängen egentligen såg ut där i backen. Fredrik var där dagen efter för att hämta min cykel och pratade med lägerledarna och dom visade vart olyckan inträffade. Jag kraschade in i en grushög eller en kulle, så det tog tvärstopp. Hade den inte varit det hade jag förmodligen bara fått några skrapsår då jag fortsatt rulla, men nu blev det så mycket kraft som slogs in i den där grushögen att jag bröt mig.
Jag gör framsteg varje dag, idag kunde jag sätta mig på passagerarsätet i bilen och åka bort till Ikano-huset och köpa två böcker. Sen var jag helt slut i ryggen men jag försöker röra mig så mycket jag kan och komma ut en gång om dagen.
Under den här skadeperioden har jag satsat på att utföra en till Whole30. Det närmaste jag kommer till träning är när jag knäböjer mig ner på toastolen så jag tänker att det är ett perfekt tillfälle nu. Ett projekt är också bra så hjärnan har lite att syssla med. Dag 6 imorgon! Whoop whoop!
Att vispa kokosmjölk till grädde är så gott att jag tycker alla borde testa det! Man köper en förpackning kokosmjölk som man ställer in i frysen i 1-1,5 timme och ser till att bunken och vispen man använder också är kalla. De här tipsen har jag hittat på paleo-sidan Under Vårt Tak. Vi hade dock inte inne kokosmjölken så länge i frysen så den blev ganska rinnig, men smakade ändå jättegott! :)
Linda kom på besök och vi åt jordgubbar med kokosgrädde ihop. Fredrik var också med då han jobbar hemifrån den här veckan för att hjälpa mig. Idag är jag tillräckligt mobil och stabil för att kunna knäppa lite bilder, som jag har längtat!
Tack för era ord! Det värmer att ni skriver till mig! ♥
I fredags var frustrationen näst intill total. När Fredrik och jag körde i Vidingsjö fick jag stanna och pausa hela tiden för att jag inte hade energi. Så fort jag satte mig på cykeln fick jag mjölksyra i benen. Var så himla sur på grund av det så jag klämde en burk Ben & Jerry’s när vi kom hem. Igår åt jag en portion glass och lite godis till Lego movie. Idag hade jag energi till tusen i skogen. Jag vet att jag kan öka kolhydratsintaget på Whole30 också, men frukt och rotfrukter fungerar kasst som energi för mig. Jag vet inte om det handlar om att fruktosen först måste tas hand om i levern innan det går ut i kroppen, men något fuffens är det. Känner mig riktigt kluven till det här projektet just nu och vet inte om jag kommer fortsätta.
Är inne på dag 8 med Whole30 och det funkar fint. Mycket enklare än t ex fakir eller strikt LCHF. En fördel som jag vill lyfta fram är att paleo är mycket mer socialt accepterat än LCHF trots att det egentligen är en hårdare diet än LCHF. Åtminstone jag upplever det så. Och när man tackar nej till fikabröd kan man säga ”men jag tar gärna en frukt istället”. Det känns som att det är mer accepterat att skippa mejerier än t ex frukt.
Och jag måste säga att salladsbarerna som finns i matbutikerna nu är en verklig räddning! Det är bara att plocka på sig kyckling, oliver, avocado och grönsaker. Ibland köper jag med mig en ask färska hallon också. Det känns lyxigt :)
Under hela Whole30-perioden ska man inte väga sig eller räkna kalorier. Det gör att jag känner efter och äter tills jag är nöjd. Vågar lita på mina egna signaler. Att inte räkna kalorier känns sunt, det är inte det livet ska gå ut på. Utan äter man en väl sammansatt kost som är näringstät, skänker mättnad, tar bort sötsuget osv. så tror åtminstone jag att viktnedgången kommer automatiskt. Kanske inte i raketfart, men att inte ha bråttom är kanske sunt ibland? Jag som alltid har bråttom med att allt ska ske på stört. Det här känns bra för mig.
Målet med Whole30 är (förutom att må bra o gå ner i vikt) att hålla fast vid något, och att släppa kalori- eller vågfixeringen.
Jag tycker det är kul att ta vanliga traditionella recept och göra dom ”low carb”. Som dessa paleovåfflor. Väldigt goda! Och man slipper ju att bli däst :) Serveras med kokosgrädde och hallon.
Recept här!
Jag som faktiskt nästan dissat paleo (för att jag har lite svårt för frukt och för att jag fått i mig för lite fett) har ätit helt enligt den linjen idag. Frukost numera blir alltid en avocado med majonnäs och räkor (håller mig mätt grymt länge på det) och mellanmål blev frukt (kiwi och passionsfrukt ftw!) och dadlar med lufttorkad skinka och en eller två Raw Bites (delade på tre st med Fredrik för att testa) och så detta till middag.
