Så enkelt, så snyggt och så gott!
Browsing Category
Paleo
Bars.. Det finns en för alla. För alla ändamål och smaker. Jag har ingenting emot dem, tvärtom tycker jag att bars kan vara ett utmärkt mellanmål eller energipåfyllning när man hojar i skogen.
Paleo Crunch har jag sett i flera bloggar och blev nyfiken. Köpte ett gäng hos paleobutiken i smakerna hallon, kakao, mullbär, pecan och cocos. Har hittills smakat hallon (jättegod) och mullbär (funkar..). Är nyfiken på pecan då jag hört att den ska vara godast :)
Vi brukar skoja om det, Ivana och jag. Att Café Östergötland, som är vårt sommarprojekt, är en resa genom klädstorlekarna. Igår var vi i Norrköping och fikade loss på Mimmis visthus, Café Strykjärnet och Café Broadway. Idag har vi varit i Motala och Vadstena.
Vissa ställen går bra att luncha nyttigheter på, som Mimmis visthus där jag åt en raw food-pizza som var jättegod. Andra caféer (som även serverar lunch) erbjuder bara mackor eller lasagne. Känns inte så 2014.
Raw Food-pizzan då.. Den serveras på en botten bestående av nötter och frön toppad med grönsaker, cashewcreme, avocado, gojibär och pumpakärnor. Den kan jag varmt rekommendera. Mimmis visthus har lite som en grej att ha schysst käk. Mycket Raw Food, närodlat och är en Krav-märkt restaurang som finns med i årets White Guide.
Why oh why har vi inget sånt här ställe i Linköping? En restaurang som serverar Raw Food eller Paleo. För oss som inte vill trycka en grillad ciabatta men inte vill ha en tråkig sallad.
Och det här skriver jag för att tipsa er bloggläsare om ett fräscht ställe som serverar nyttiga grejer, inte för att jag är sponsrad på något sätt :)
Den här smoothien är enkel att göra och är väldigt god.
Ingredienser (1 glas):
1,5 dl kokosmjölk
1 dl frusna hallon
0,5 banan
Mixa med stavmixer. Drick! Njut!
Nu har vi lagat flera recept från den här paleoboken här hemma och alla recept har varit helt fantastiska! Det är vi inte bortskämda med kan jag säga. Ett recept som vi testade här om dagen var att göra glass, på avocado och frysta bär. HUR otippat att det skulle bli svingott liksom?! Smakade som himmelsk sorbet.
Hallonglassen bestod av 125 g frysta hallon, 1/2 avokado, 0,5 tsk vaniljpulver och 1 tsk honung. Mixa och servera direkt. Nom!
Det här receptet kommer från boken Paleo – naturlig mat & livsstil av Åsa Söderberg. Den är SÅ god!
I receptet ingår lite smör och eventuellt parmesanost. Vart man vill dra sin paleo-gräns är individuellt och jag anser att det är mejerier som grädde, fraischer och yoghurtar som man kanske bör akta sig för. Min mage och mina naglar mår toppen utan mejerier och jag upplever ett minskat sötsug.
Ingredienser (1 pajform)
1 msk smör
200 g broccoli
200 g bladspenat
1 paprika
1 vitlöksklyfta
1/2 purjolök
timjan
4 soltorkade tomater eller körsbärstomater
4 msk hackad basilika
4 ägg
havssalt
svartpeppar
riven parmesan (kan uteslutas)
Gör såhär:
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smörj en pajform med smöret.
3. Blanda grönsakerna med de hackade örterna. Varva i formen och krydda mellan varven. Toppa eventuellt med riven parmesan.
4. Handvispa äggen och häll över.
5. Stek i ugn, ca 35 minuter, tills grönsakerna har mjuknat.
Ät som den är eller servera den som tillbehör till en bit kött!