Paleo

Nu har vi lagat flera recept från den här paleoboken här hemma och alla recept har varit helt fantastiska! Det är vi inte bortskämda med kan jag säga. Ett recept som vi testade här om dagen var att göra glass, på avocado och frysta bär. HUR otippat att det skulle bli svingott liksom?! Smakade som himmelsk sorbet.

Hallonglassen bestod av 125 g frysta hallon, 1/2 avokado, 0,5 tsk vaniljpulver och 1 tsk honung. Mixa och servera direkt. Nom!

Det här receptet kommer från boken Paleo – naturlig mat & livsstil av Åsa Söderberg. Den är SÅ god!

I receptet ingår lite smör och eventuellt parmesanost. Vart man vill dra sin paleo-gräns är individuellt och jag anser att det är mejerier som grädde, fraischer och yoghurtar som man kanske bör akta sig för. Min mage och mina naglar mår toppen utan mejerier och jag upplever ett minskat sötsug.

Ingredienser (1 pajform)
1 msk smör
200 g broccoli
200 g bladspenat
1 paprika
1 vitlöksklyfta
1/2 purjolök
timjan
4 soltorkade tomater eller körsbärstomater
4 msk hackad basilika
4 ägg
havssalt
svartpeppar
riven parmesan (kan uteslutas)

Gör såhär:
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smörj en pajform med smöret.
3. Blanda grönsakerna med de hackade örterna. Varva i formen och krydda mellan varven. Toppa eventuellt med riven parmesan.
4. Handvispa äggen och häll över.
5. Stek i ugn, ca 35 minuter, tills grönsakerna har mjuknat.

Ät som den är eller servera den som tillbehör till en bit kött!