Browsing Category

Recept

Recept

Kesoplättar

DSC_3264

Har nog inte testat kesoplättar förut, men oj så gott! De första plättarna blev ganska misslyckade. Ojämnt stekta och mörka i färgen. Men de gick att äta ändå och smakade inte ens bränt. De smakade som helt vanliga plättar. Win!

Ingredienser (2-3 portioner – ca 10-12 plättar)
250 g keso
2 ägg
1 msk fiberhusk
En nypa salt

Gör såhär:
Blanda ihop allt i en bunke och mixa med stavmixer. Låt smeten stå i ca 10 min för att tjocka till sig.

Klicka ut i en stekpanna och platta till som plättar (det är enkelt då smeten är tjock). Stek på medelhög värme ganska länge tills ena sidan fått gyllenbrun färg och du kan vända dem utan att de går sönder.

Servera med vispad grädde och bär!

Receptet hittade jag hos kraftwerket!

Paleo, Recept

Paleogröt!

DSC_8461

Kan man verkligen göra god gröt utan mjölk och havre? Ja, det skulle jag nog vilja påstå att man kan. Jag googlade på paleogröt och hittade det här receptet från bloggen Under vårt tak.

Detta behöver du till en portion

2 ägg
1 dl kokosmjölk
1 msk kokosmjöl
1 msk krossat linfrö
½ mosad banan (ibland skippar jag bananen, är lika gott ändå)

1 tsk kanel eller efter smak.

Du kan variera med olika smaksättningar så som äkta vanilj, kardemumma eller varför inte lite pepparkakskrydda!

Så här gör du

Knäck två ägg i en kastrull. Häll i kokosmjölken. Tillsätt kokosmjölet, krossat linfrö och kanelen eller det som du väljer att smaksätta med. Vispa ihop allt lite lätt så att alla mjölklumpar försvinner. Mosa bananen och rör ner i gröten. Sätt kastrullen på spisen och värm på medelvärme. Fortsätt att röra i gröten med en träslev. Gröten är klar när du fått önskad konsistens.

Servera gröten tillsammans med kokosmjölk och toppa med lite bär, frukt eller Paleomüsli.

Recept

Fredriks mumsiga ugnspannkaka

DSC_8100

En plåt (ca 4 portioner)

Ingredienser:
3 dl vetemjöl
6 dl mjölk
3 st ägg
1 tsk salt
200 g bacon
Smör att smöra långpannan med

Gör såhär:
Sätt ugnen på 225°. Vispa ut mjölet i hälften av mjölken till en slät smet. Vispa i resten av mjölken. Vispa i ett ägg i taget och salta. Skär baconen i bitar. Smöra en långpanna, ca 30×40 cm. Lägg i baconen i långpannan och stek baconen i mitten av ugnen ca 10 min. Häll pannkakssmeten i långpannan och grädda i mitten av ugnen 20–25 min.

Kost, Recept

Avocados med räkröra

DSC_1508

DSC_1514

Kan man någonsin tröttna på den här klassikern? Jag körde lite på måfå med grejjer jag ville ha i: crème fraische, majonnäs, rödlök, räkor, salt, peppar och gräslök. Romen på toppen är valfri men jag tycker det både är godare och ser snyggare ut med en klick på!

Recept

LCHF/Paleo-snacks

sparrisb

Hungrig. Öppnade kylskåpet. Aha! Bacon! Kollade i frysen. Aha! Sparris.

Så jävla gott.