Browsing Category

Restaurangbesök

Restaurangbesök

Holy Greens, Linköping

Nyligen öppnade salladsbar-kedjan Holy Greens en restaurang i Linköping. Jag kom först i kontakt med deras mat i somras då jag var på aw med HusFoto och spelade discgolf. Tyckte det var så gott att jag varit där flertalet gånger sedan dess.

Jag är väldigt noggrann med vad jag stoppar i mig, i synnerhet när jag äter ute. Det brukar bli olika sallader på Ronaldo’s Bistro över ån. Jag älskar deras räksallad!

Hur som är det inte helt enkelt att äta nyttigt ute i den här staden, åtminstone inte om man inte vill lägga flera hundralappar på mat från restauranger som Jord, Dahlboms kök eller Stångs magasin.

Därför går jag till Holy Greens i stan. Inte för att jag tror vegetarisk mat är nyttigare än köttbaserad (det finns sallader med t ex kyckling och lax också), utan för att maten är fräsch och inredningen snygg. Man har 12 olika sallader att välja bland, men man kan också välja en helt egen. De samarbetar med odlare och kan erbjuda lokalodlat efter säsong. Det gillar jag!

Jag gillar dessutom utbudet av dricka (bland annat kombucha) och att man kan köpa till en liten raw-kaka som dessert.

Resor, Restaurangbesök

Köpenhamn – dag 2

Holdt op! Vi har kommit till dag två på vår Köpenhamns-resa. Vi snackar lördag och dags för Copenhagen Bike Show – Skandinaviens största cykelmässa. Det skriver de själva på sin hemsida. Härligt med mycket folk och att slippa restriktioner, här gnuggade man axlar mot varann som innan pandemin.

Hur var mässan då? Jo tack, säkert svinkul för de cykelpendlande köpenhamnarna. Men mindre skoj för oss mountainbikecyklister då jag såg ungefär tre mtb’s på hela mässan. Den tycktes vara inriktad på pendling, familjecykling och lite landsvägscykling. Det fanns pendlarcyklar och lådcyklar i massor. Så lite av en besvikelse var det. Tur för oss att vi hade annat planerat den dagen!

Vi tog tunnelbanan till Nørrebro istället! Ett hippt kvarter som faktiskt nyligen blev utsedd som etta på listan över ”världens 49 coolaste stadsdelar” av Timeout. Vi började med att traska till Jægersborggade som jag läst bra om. Här finns små butiker där saker från lokala kreatörer säljs. Först ut blev jag lite kär i butiken CMYK kld där det kryllade av grafiska prints, tavlor, mattor, kläder.

Väl färdiga på Jægersborggade traskade vi till ett av Köpenhamns bästa bagerier – Andersen & Maillard. Här tog vi en fika! Hade önskat några fler plusgrader för då hade vi kunnat sitta ute.

Mätta i magen gick vi till södra delarna av Nørrebro. Här hoppade jag in på två fantastiska butiker – Kræss och Moment KBH. Det fanns så sjukt mycket fint!

Ingen visit till Köpenhamn utan smörrebröd, eller hur? Vi hade kvällen innan gått förbi restaurang Maven (magen på svenska) som ligger inne i en kyrka. Idag beslutade vi oss för att käka lunch här. Underbar stämning och supertrevlig personal. Maten var så himla god! Vad skönt att få äta gott efter nitlotten vi drog i Nyhamn.

Cykelmässan, hej men nej!

Jægersborggade på Nørrebro

Assistens Kirkegård – här ligger kända danskar begravda, bl a H.C Andersen

Fika på Andersen & Maillard

Butiken Kræss – ville ha allt!

Härlig blandning mellan kitsch, vintage och art deco på Moment KBH

Mat på Maven!

Resor, Restaurangbesök, Upplevelser

Sjurätters på Kockeriet, Malmö

Då jag är besatt i Tareq Taylor och jag i hemlighet ville stalka honom valde jag restaurang i Malmö, och valet föll på hans restaurang Kockeriet. Sen att han inte var på plats just den kvällen är en annan femma.. Ehum.

Interiören var jättefin med mycket värme från träbalkarna och fårfällarna, de tända ljusen och lingonrisen i små kristallvaser på borden. De hade en meny för kvällen och man kunde välja mellan 5 eller 7-rätters. Vi tog den mest tursamma varianten (7 alltså). Rätt efter rätt var i princip alla det godaste jag ätit. Lite sliding cube-varning på vissa, men ska man äta sju rätter är det nog rätt bra att de är små.

Till det drack vi äppelcider från det slott som 2017 års Kockarnas kamp spelades in (minns inte namnet på slottet). Extra lyx: I bortre delen av restaurangen stod en man och kärnade smör åt matgästerna. Har inte lagt ut bild på alla rätter men här är de flesta iaf.

Menyn:

Fattigmanssparris rullad i spenatkräm med krasse och ostronört
Gädda med pepparrotsgrädde och ättiksgelé
Råräka med tångbuljong och kamomill
Ångad torskrygg med riven äggula och persiljesås
Linderödsgris med saltad silverlök och rostade solrosfrön
Hjort med Madeira och pumpa på tre olika sätt
Citrus, blåbär och citrontimjan











Att sitta stilla såhär länge tyckte jag var rätt jobbigt. Fort skare gå! Fick ont i låren när jag reste mig upp efter typ 2,5 timmes sittande. Det låter kanske lite you say, men hemma äter jag på en kvart.

Kommer nog inte ge mig på 12-rätters på nån annan restaurang any time soon.. ;)