Efter fyra dagar i ketos har plufsigheten försvunnit. Magen och kinderna har sjunkit in och jag ser allmänt smalare och snyggare ut. Det är den här känslan jag älskar! När kroppen inte gör sig påmind. Ingen mage som är i vägen, inga byxor som sitter för tight.
Tacogratäng (5-6 portioner):
Bryn köttfärsen i smör och tillsätt tacokrydda och sirapen. Blanda väl och tillsätt tomatpurén. Stek sedan svampen och hackad gul lök ihop tills det fått en fin färg.
Lägg i köttfärsen i botten på en ugnssäker form. Lägg över svamp- och lökröran och avsluta med riven ost. Gratinera i ugnen på 200 grader tills osten smält. Serveras med sallad och en klick creme fraiche!
*Tacokrydda:
Antal ätna ägg: 2 st
Känsla: Ve och fasa! Öppnade äggkartongen imorse och upptäckte att jag bara hade två ägg kvar. Jag fick helt enkelt komplettera min frukost med en bit brie och en klick majonnäs. Resten av dagen har jag inte varit sugen på ägg så vi har ätit tacogratäng som kan vara bland det godaste jag vet. Och eftersom vi gör vår egna krydda innehåller den inget socker eller andra konstiga grejjer. Mirelle kom förbi en sväng och vi tre åt middag ihop.
Den här äggdeffen borde snart byta namn till något annat med tanke på att jag inte äter så många ägg som jag tänkt. Men jag är i ketos och mår jättebra.