Browsing Category

Kost

Foto, Kost, Paleo

Raw Food på Mimmis Visthus

Vi brukar skoja om det, Ivana och jag. Att Café Östergötland, som är vårt sommarprojekt, är en resa genom klädstorlekarna. Igår var vi i Norrköping och fikade loss på Mimmis visthus, Café Strykjärnet och Café Broadway. Idag har vi varit i Motala och Vadstena.

Vissa ställen går bra att luncha nyttigheter på, som Mimmis visthus där jag åt en raw food-pizza som var jättegod. Andra caféer (som även serverar lunch) erbjuder bara mackor eller lasagne. Känns inte så 2014.

Raw Food-pizzan då.. Den serveras på en botten bestående av nötter och frön toppad med grönsaker, cashewcreme, avocado, gojibär och pumpakärnor. Den kan jag varmt rekommendera. Mimmis visthus har lite som en grej att ha schysst käk. Mycket Raw Food, närodlat och är en Krav-märkt restaurang som finns med i årets White Guide.

Why oh why har vi inget sånt här ställe i Linköping? En restaurang som serverar Raw Food eller Paleo. För oss som inte vill trycka en grillad ciabatta men inte vill ha en tråkig sallad.

DSC_9244

DSC_9236

DSC_9258

DSC_9205

DSC_9253

DSC_9221

DSC_9274

Och det här skriver jag för att tipsa er bloggläsare om ett fräscht ställe som serverar nyttiga grejer, inte för att jag är sponsrad på något sätt :)

13 augusti, 2014 by
Kost

Sömn & Kost

Nu har jag experimenterat tillräckligt för att komma fram till en slutsats – jag sover bättre på lågkolhydratkost.

Jag har alltid varit en morgontrött person, en så kallad B-person om vi ska tala i mer vetenskapliga termer. En person som är segstartad på morgnarna men som mest aktiv, kreativ och arbetsam på kvällen. Till skillnad från A-personen som är morgonpigg och går och lägger sig tidigt. Hela samhället är byggt kring att alla är A-personer och som heltidsanställd innan jag blev egen kan jag säga att det sög.

Men! Som den sockerjunkie jag är så äter jag i perioder ganska mycket socker och andra kolhydrater. Det ger en jäkla boost till träningen (åtminstone dagen efter), men ungefär där slutar fördelarna. För när man är så jäkla morgontrött som jag är så vill man inte sockerdäcka klockan 21 en helt vanlig vardag och inte komma upp ur sängen förrän bortåt kl 10 nästa morgon. För det är det som händer. Jag sover tungt och blir hemskt svårväckt. Ibland är jag så trött om morgnarna så jag mår illa.

tired

How ever. Det finns bot – skära ner på sockret. Jag kan äta en del, säg runt 100 g om dagen för att jag tränar mycket. Men att moffa i mig godis och choklad eller stora portioner pasta eller bröd är inte OK. Så, lågkolhydratkost. Somnar senare (eftersom jag inte sockerdäckar), och vaknar AV MIG SJÄLV tidigare. Som inatt. Gick och lade mig runt 01:30 och gick upp 08:35 AV MIG SJÄLV. Det är fan ett mirakel. Men så har det varit när jag stramat till kosten, jag sover bättre och vaknar tidigare och är PIGG.

Praise the lords!

22 mars, 2014 by
Kost, Paleo

Hur paleo (inte) funkat för mig

Jag har testat paleo under två perioder kan man säga, och det har varit näst intill lika olidligt båda gångerna.

Vad är paleo?
Grundtanken är att äta som vi gjorde på stenåldern. Kött, fisk, ägg, kokos, nötter, frukt, grönsaker, bär och lite stärkelse som sötpotatis. Inget vete, inget mjöl, inga mejeriprodukter.

paleo-food-pyramid-118

Att utesluta mejerier helt och hållet är inte kul. Och det är svårt att känna sig mätt tycker jag. Därför äter jag lågkolhydratkost men med mejeriprodukter som smör, kesella, Skyr och viss mängd creme fraische. Grädde (som i gräddiga grytor och köttfärssåser) försöker jag undvika för det triggar mig att äta mer.

Att bara äta frukt och rotfrukter som kolhydratkälla har inte heller varit min melodi eftersom det är så sött. Jag kan äta sötpotatis ibland men det händer ofta att jag blir sötsugen efter att jag ätit det.

Så, de kolhydrater jag får i mig kommer från mejerier (mjölksocker) och havregrynsgröt basically. Har testat bönor också eftersom de innehåller mycket protein trots viss mängd kolhydrater, men jag blir gasig av dem.. Inget gluten. Varför kan ni läsa om här.

10 januari, 2014 by