Recept

Jag har ätit LCHF i 5 år men inte testat att göra pasta av zucchini förrän idag. Det smakade inte så mycket men gav en liknande konstistens som pasta. Den lät liksom köttfärssåsen vara huvudrollen i rätten. Jag gillar!

Jag skalade bort det gröna yttre skalet med en potatisskalare. Sen skalade jag strimlor av resten tills jag kom in på den mjuka vattniga delen. Strunta i den! Kokade upp vatten och salt och lät strimlorna koka i 15 sekunder. Zucchinin har redan en fin konsistens så jag antar att man kokar det så kort tid för att det ska bli varmt.

Har ni testat?

On nom nom!

Ingredienser 2-3 portioner:
200 gram grovt tärnad kycklingfilé
150 g riven mozarella
Valfri mängd kokt broccoli
1 portion tacokrydda

Tacokrydda:
1,5 tsk salt
1 tsk vitlökspulver
2 tsk chilipulver
1 tsk spiskummin
1 tsk lökpulver
2 krm cayennepeppar (observera kryddmått!)
2 tsk paprikapulver

Stek kycklingbitarna tillsammans med tacokryddan. Kycklingen ska bli genomstekt. Koka samtidigt broccolin med salt. Lägg kycklingen och broccolin i en ugnssäker form. Strö över mozarellaosten och lite flingsalt. Gratinera i ugnen tills osten smält på ca 175 grader.

Tilda & Jimmy har nyss varit här och vi bjöd på Åses LCHF våfflor med vispgrädde, färska hallon och agave-sirap. Det var jättegott! Smakade precis som vanliga våfflor och våra gäster blev positivt överraskade :-)

Aioli är gott till lax, men istället för att köpa den färdig så kan man göra en egen hur lätt som helst!

Ingredienser:
Creme fraiche
Majonnäs
Vitlök
Salt & peppar

Ni får testa er fram vilka proportioner som funkar. Jag tog mer creme fraiche än majonnäs iallafall. Resten är en smaksak. Lycka till! :-)

Överraskande goda! Smakar inte ägg någonstans utan bara som en helt vanlig plätt. Jättegott! :)

Receptet hittade jag hos Åse.