Kesoplättar

Har nog inte testat kesoplättar förut, men oj så gott! De första plättarna blev ganska misslyckade. Ojämnt stekta och mörka i färgen. Men de gick att äta ändå och smakade inte ens bränt. De smakade som helt vanliga plättar. Win!

Ingredienser (2-3 portioner – ca 10-12 plättar)
250 g keso
2 ägg
1 msk fiberhusk
En nypa salt

Gör såhär:
Blanda ihop allt i en bunke och mixa med stavmixer. Låt smeten stå i ca 10 min för att tjocka till sig.

Klicka ut i en stekpanna och platta till som plättar (det är enkelt då smeten är tjock). Stek på medelhög värme ganska länge tills ena sidan fått gyllenbrun färg och du kan vända dem utan att de går sönder.

Servera med vispad grädde och bär!

Receptet hittade jag hos kraftwerket!