Livsmedel

Jordnötssmör – nyttigt comfortfood

Jag är galen i det här jordnötssmöret!

Generellt gillar jag inte jordnötssmör. Jag minns när jag var liten och fick en burk Skippy i julklapp och jag som var världens största gottegris lämnade burken oöppnad. Jordnötter i sin vanliga form är ingen höjdare heller. Men det här jordnötssmöret är gott! :) Det är krämigt och slätt. En njutning. Speciellt i dessa sjuktider.

Och det är inte onyttigt att äta jordnötssmör heller!

Linköpingsforskaren Fredrik Nyström har gjort en studie som visar skillnaderna mot att äta feta nötter jämfört med smågodis. Han jämförde två olika grupper som fick äta sockrat smågodis eller feta jordnötter varje dag. Det visade sig att de som åt smågodiset både gick upp i vikt och fick förhöjt LDL (”dåliga kolesterolet”), medan de som åt jordnötterna behöll sin vikt och ökade sin basalmetabolism med 80 kcal/dag.

Köp helst ett osockrat jordnötssmör som till exempel Fitnessgurus – ett ekologiskt jordnötssmör med 99,5% jordnötter! Finns som crunchy eller creamy. Länk.