Browsing Category

Recept

Paleo, Recept

Grönsaksfrittata

Det här receptet kommer från boken Paleo – naturlig mat & livsstil av Åsa Söderberg. Den är SÅ god!

I receptet ingår lite smör och eventuellt parmesanost. Vart man vill dra sin paleo-gräns är individuellt och jag anser att det är mejerier som grädde, fraischer och yoghurtar som man kanske bör akta sig för. Min mage och mina naglar mår toppen utan mejerier och jag upplever ett minskat sötsug.

Ingredienser (1 pajform)
1 msk smör
200 g broccoli
200 g bladspenat
1 paprika
1 vitlöksklyfta
1/2 purjolök
timjan
4 soltorkade tomater eller körsbärstomater
4 msk hackad basilika
4 ägg
havssalt
svartpeppar
riven parmesan (kan uteslutas)

Gör såhär:
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smörj en pajform med smöret.
3. Blanda grönsakerna med de hackade örterna. Varva i formen och krydda mellan varven. Toppa eventuellt med riven parmesan.
4. Handvispa äggen och häll över.
5. Stek i ugn, ca 35 minuter, tills grönsakerna har mjuknat.

Ät som den är eller servera den som tillbehör till en bit kött!

24 juni, 2014 by
Dagens middag, Paleo, Recept

Paleovåfflor

_DSC4717

Jag tycker det är kul att ta vanliga traditionella recept och göra dom ”low carb”. Som dessa paleovåfflor. Väldigt goda! Och man slipper ju att bli däst :) Serveras med kokosgrädde och hallon.

Recept här!

Jag som faktiskt nästan dissat paleo (för att jag har lite svårt för frukt och för att jag fått i mig för lite fett) har ätit helt enligt den linjen idag. Frukost numera blir alltid en avocado med majonnäs och räkor (håller mig mätt grymt länge på det) och mellanmål blev frukt (kiwi och passionsfrukt ftw!) och dadlar med lufttorkad skinka och en eller två Raw Bites (delade på tre st med Fredrik för att testa) och så detta till middag.

_DSC4718

4 april, 2014 by
Recept

Mascarponeglass

DSC_87712

Ingredienser (ca 4 portioner)

  • 3 st äggulor
  • 2 dl grädde
  • 0,5 burk mascarpone
  • 0,5 tsk vaniljpulver
  • sötning efter smak

Blanda ihop allt och häll i glassmaskinen!

3 mars, 2014 by
Recept

Kesoplättar

DSC_3264

Har nog inte testat kesoplättar förut, men oj så gott! De första plättarna blev ganska misslyckade. Ojämnt stekta och mörka i färgen. Men de gick att äta ändå och smakade inte ens bränt. De smakade som helt vanliga plättar. Win!

Ingredienser (2-3 portioner – ca 10-12 plättar)
250 g keso
2 ägg
1 msk fiberhusk
En nypa salt

Gör såhär:
Blanda ihop allt i en bunke och mixa med stavmixer. Låt smeten stå i ca 10 min för att tjocka till sig.

Klicka ut i en stekpanna och platta till som plättar (det är enkelt då smeten är tjock). Stek på medelhög värme ganska länge tills ena sidan fått gyllenbrun färg och du kan vända dem utan att de går sönder.

Servera med vispad grädde och bär!

Receptet hittade jag hos kraftwerket!

3 februari, 2014 by
Paleo, Recept

Paleogröt!

DSC_8461

Kan man verkligen göra god gröt utan mjölk och havre? Ja, det skulle jag nog vilja påstå att man kan. Jag googlade på paleogröt och hittade det här receptet från bloggen Under vårt tak.

Detta behöver du till en portion

2 ägg
1 dl kokosmjölk
1 msk kokosmjöl
1 msk krossat linfrö
½ mosad banan (ibland skippar jag bananen, är lika gott ändå)

1 tsk kanel eller efter smak.

Du kan variera med olika smaksättningar så som äkta vanilj, kardemumma eller varför inte lite pepparkakskrydda!

Så här gör du

Knäck två ägg i en kastrull. Häll i kokosmjölken. Tillsätt kokosmjölet, krossat linfrö och kanelen eller det som du väljer att smaksätta med. Vispa ihop allt lite lätt så att alla mjölklumpar försvinner. Mosa bananen och rör ner i gröten. Sätt kastrullen på spisen och värm på medelvärme. Fortsätt att röra i gröten med en träslev. Gröten är klar när du fått önskad konsistens.

Servera gröten tillsammans med kokosmjölk och toppa med lite bär, frukt eller Paleomüsli.

30 december, 2013 by
Recept

Fredriks mumsiga ugnspannkaka

DSC_8100

En plåt (ca 4 portioner)

Ingredienser:
3 dl vetemjöl
6 dl mjölk
3 st ägg
1 tsk salt
200 g bacon
Smör att smöra långpannan med

Gör såhär:
Sätt ugnen på 225°. Vispa ut mjölet i hälften av mjölken till en slät smet. Vispa i resten av mjölken. Vispa i ett ägg i taget och salta. Skär baconen i bitar. Smöra en långpanna, ca 30×40 cm. Lägg i baconen i långpannan och stek baconen i mitten av ugnen ca 10 min. Häll pannkakssmeten i långpannan och grädda i mitten av ugnen 20–25 min.

18 december, 2013 by